- Vorbereitung
Den Tofu mit einem Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend fein zerbröseln. Den frischen Spinat waschen, grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz zusammenfallen lassen. Danach gut ausdrücken und mit dem Tofu vermengen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Alles zusammen mit Sojasauce und Sesamöl zur Füllung geben und gründlich vermischen.
- Füllen und Falten
Gyoza-Teigblätter einzeln bereitlegen. Jeweils etwa 1 TL der Füllung in die Mitte setzen. Den Rand mit einem Speisestärke-Wasser-Gemisch befeuchten und zu einem Halbmond falten. Dabei kleine Falten einkerben und gut verschließen. Mit allen Teigblättern so verfahren.
- Anbraten & Dämpfen
Etwas Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Gyoza mit der flachen Seite nach unten hineinsetzen und ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend ca. 100 ml Wasser in die Pfanne geben und sofort einen Deckel auflegen. Die Gyoza 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.
- Dip zubereiten
In einer kleinen Schale Sojasauce, Reisessig und Sesam verrühren. Optional mit etwas Chili oder fein geschnittener Frühlingszwiebel verfeinern.
- Kalorien:330 kcal
- Protein:19 g
- Kohlenhydrate:24 g
- Zucker:2 g
- Fett:16 g
- Salz:2.5 g
- Energie:1380 kJ
Protein-Gyoza – gesunder Genuss aus der asiatischen Fitnessküche
Diese Protein-Gyoza mit Tofu, Spinat und aromatischem Sojadip kombinieren asiatischen Streetfood-Charme mit bewusster Ernährung. Die pflanzliche Füllung ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern liefert dir auch wertvolle Mikronährstoffe wie Eisen, Calcium und Magnesium – ideal für Muskelaufbau, cleane Ernährung oder veganes Meal Prep.
Tofu & Spinat – pflanzliches Eiweiß trifft auf Vitamine
Tofu als proteinreiche Basis und frischer Spinat sorgen für eine ausgewogene Kombination aus Makro- und Mikronährstoffen. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln bringen Schärfe und Geschmack, während die Gyoza-Teigblätter außen knusprig und innen saftig bleiben. Gedämpft und anschließend kurz angebraten entstehen perfekte Teigtaschen, wie du sie vom Asia-Restaurant kennst – nur gesünder.
Protein-Gyoza als Meal-Prep-Lösung
Die Gyoza lassen sich hervorragend vorbereiten und sogar einfrieren. So hast du immer eine gesunde, sättigende Mahlzeit griffbereit. Auch kalt als Snack oder Bowl-Zutat mit Reis und Edamame sind sie ein echter Hit. Durch das Dämpfen bleibt die Füllung besonders zart und saftig – ganz ohne unnötiges Fett oder künstliche Zusätze.
Vielseitig kombinierbar & ideal für deine Fitnessküche
Ob als leichtes Abendessen, Mittagessen oder Snack – diese Gyoza passen perfekt in deinen Wochenplan. Entdecke mehr gesunde japanische Rezepte und bring Abwechslung in deinen Teller!
Warum du Protein-Gyoza lieben wirst:
- Vegan & voller Geschmack
- Reich an pflanzlichem Eiweiß
- Clean Eating geeignet
- Ideal für Meal Prep
- Fertige Portionen zum Mitnehmen
