- Vorbereitung der Zutaten
Den Tofu mit Küchenpapier leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Edamame (falls tiefgekühlt) mit heißem Wasser übergießen, 2–3 Minuten ziehen lassen und abtropfen. Frühlingszwiebel waschen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben.
- Masse zubereiten
Edamame, Tofu, Frühlingszwiebel, Sojasauce, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Hafermehl in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken oder in einer Küchenmaschine zu einer formbaren, leicht klebrigen Masse mixen. Sollte die Masse zu weich sein, etwas mehr Hafermehl oder Reismehl hinzufügen.
- Bällchen formen & braten
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 12 kleine Bällchen formen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Je nach Pfannengröße in zwei Durchgängen braten.
- In Sesam wälzen & servieren
Die gebratenen Bällchen direkt vor dem Servieren in geröstetem Sesam wälzen. Warm oder kalt servieren – optional mit einem leichten Dip aus Joghurt oder Sojaquark sowie frischen Kräutern oder einer süß-scharfen Chilisauce.
Nährwerte pro Portion (5 Bällchen).
- Kalorien:180 kcal
- Protein:16 g
- Kohlenhydrate:7 g
- Zucker:2 g
- Fett:8 g
- Salz:1.2 g
- Energie:753 kJ
Edamame-Protein-Snack: Der vegane Power-Ball für zwischendurch
Diese edamame-protein-snack-Bällchen sind nicht nur eine kreative Interpretation eines japanisch inspirierten Snacks, sondern auch eine cleane Eiweißquelle für deinen Alltag. Die Kombination aus Edamame und Tofu liefert dir wertvolle pflanzliche Proteine, während Sesam und Limettensaft für gesunde Fette und Frische sorgen. Perfekt für alle, die sich clean und bewusst ernähren wollen – ohne Kompromisse beim Geschmack.
Warum dieser Edamame-Protein-Snack in deine Meal-Prep gehört
Mit rund 16 Gramm Eiweiß pro Portion sind diese veganen Snackbällchen echte Kraftpakete. Ob als schneller Protein-Snack nach dem Training, Meal-Prep fürs Büro oder gesunde Zwischenmahlzeit zu Hause – dieser protein-snack passt in jeden Ernährungsplan. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutatenliste kurz und nährstoffreich. Durch das Braten in der Pfanne werden die Bällchen außen schön knusprig, während sie innen angenehm weich bleiben.
Asiatischer Geschmack – einfach & proteinreich
Diese Protein-Snack-Bällchen überzeugen durch ihre vielseitigen Aromen. Ingwer, Sojasauce und Frühlingszwiebeln bringen eine angenehme Würze mit, während die gerösteten Sesamkörner den perfekten Crunch liefern. Auch in Salat-Bowls oder mit einem Soja-Joghurt-Dip lassen sie sich wunderbar kombinieren.
Veganer Snack mit wenig Kohlenhydraten
Durch die Kombination aus Edamame und Tofu ist dieser protein-snack nicht nur proteinreich, sondern auch kohlenhydratarm. Das macht ihn zur idealen Wahl für Low-Carb-Fans und alle, die nach einer sättigenden, pflanzlichen Alternative zu klassischen Eiweißquellen suchen.
Ob kalt genossen oder frisch aus der Pfanne – diese asiatischen Bällchen sind ein gesunder, unkomplizierter Begleiter für deinen aktiven Alltag.
