- Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Bananen schälen und längs leicht einschneiden, damit sie beim Backen gleichmäßiger karamellisieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backen
Die Bananen für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind, ihre Haut leicht bräunt und sich Karamellnoten bilden. Sie sollten außen goldbraun und innen weich sein.
- Kokossoße zubereiten
In einem kleinen Topf die Kokosmilch zusammen mit Erythrit, Vanilleextrakt und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter Rühren leicht eindicken lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Die Soße sollte cremig, aber noch gut gießbar sein.
- Anrichten
Die gebackenen Bananen auf einem Teller platzieren und großzügig mit der warmen Kokossoße übergießen. Zum Schluss mit gerösteten Erdnüssen oder Sesam bestreuen – und warm oder lauwarm genießen.
- Kalorien:185 kcal
- Protein:2.5 g
- Kohlenhydrate:28 g
- Zucker:14.2 g
- Fett:7.5 g
- Salz:0.1 g
- Energie:775 kJ
Chuối Nướng – Traditionelles Dessert in Fitness-Version
Chuối Nướng ist ein beliebtes Dessert aus Vietnam, das reife Bananen mit aromatischer Kokosmilch kombiniert. In dieser modernen Fitness-Variante kommt das Gericht ganz ohne raffinierten Zucker aus und setzt stattdessen auf natürliche Süße, gesunde Fette und einen Hauch Exotik. Ob als Abschluss eines asiatischen Menüs oder als gesunder Nachtisch für jeden Tag – Chuối Nướng überzeugt mit Geschmack und Einfachheit.
Wenig Zutaten, viel Aroma
Die Basis bilden reife Kochbananen oder Dessertbananen, die im Ofen gebacken werden, bis sie weich sind und an der Oberfläche leicht karamellisieren. Dabei entfalten sie ihre natürliche Süße – ganz ohne zusätzlichen Zucker. Für die cremige Kokossoße wird Kokosmilch leicht erhitzt und mit Erythrit, Vanille und einer Prise Salz abgeschmeckt. So entsteht ein wunderbar ausgewogenes Dessert mit typischem Südostasien-Charakter.
Clean, vegan & glutenfrei
Chuối Nướng ist von Natur aus vegan und glutenfrei und passt perfekt in eine cleane Ernährung. Es ist leicht, schnell gemacht und lässt sich sowohl warm als auch lauwarm genießen. Als Topping bieten sich geröstete Erdnüsse oder Sesam an – sie bringen zusätzlichen Crunch, Mineralstoffe und eine nussige Note ins Spiel.
Ideal zum Vorbereiten & Servieren
Durch die einfache Zubereitung eignet sich Chuối Nướng auch hervorragend als gesunder Dessert-Snack für Gäste oder zum Vorbereiten für die Woche. In einer Meal-Prep-Dose aufbewahrt, hält sich das Dessert im Kühlschrank ein bis zwei Tage und lässt sich vor dem Servieren erneut leicht erwärmen.
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