- Panna Cotta kochen
Sahne mit Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Erythrit in einem kleinen Topf langsam erhitzen und kurz aufkochen lassen. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in der heißen, nicht mehr kochenden Flüssigkeit auflösen. Alternativ Agar-Agar verwenden und nach Anleitung kurz mitkochen.
- Kühlen lassen
Die fertige Panna-Cotta-Masse gleichmäßig in zwei Gläser füllen und für 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Beerenkompott zubereiten
Die Beeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Zitronensaft zugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis eine leicht dickliche Konsistenz entsteht. Nach Belieben mit Erythrit abschmecken.
- Servieren
Das abgekühlte Beerenkompott auf die fest gewordene Panna Cotta geben. Optional mit Minze oder Zitronenzeste dekorieren und direkt servieren oder für später kühl stellen.
- Kalorien:138 kcal
- Protein:2.3 g
- Kohlenhydrate:6,1 g
- Zucker:2.3 g
- Fett:11.2 g
- Salz:0.1 g
- Energie:576 kJ
Zuckerfreie Panna Cotta mit Skyr & Espresso – das cleane Tiramisu im Glas
Du liebst italienische Desserts, möchtest aber auf Zucker und überschüssige Kalorien verzichten? Dann ist dieses zuckerfreie Panna Cotta-Inspiriert-Tiramisu genau das Richtige für dich. Statt Mascarpone und Zucker setzen wir auf fettarmen Skyr, aromatischen Espresso und natürliche Zutaten wie Haferflocken und Mandeln. Das Ergebnis: ein proteinreiches, cremiges Dessert im Glas, das nicht nur schmeckt, sondern auch in deinen gesunden Alltag passt.
Clean Eating trifft italienisches Flair – gesund naschen leicht gemacht
Diese Panna Cotta-Alternative lässt sich im Handumdrehen vorbereiten und sieht auch noch fantastisch aus. Dank des hohen Proteingehalts durch Skyr ist sie ideal für den Muskelaufbau, als Post-Workout-Snack oder als cleane Süßspeise für zwischendurch. Die Kombination aus Espresso, Vanille und Kakao bringt echtes Tiramisu-Feeling – ganz ohne industriellen Zucker oder schwer verdauliche Fette.
Perfekt für Meal Prep & Gäste – Dessert mit Funktion
Ob für dich selbst oder als smarter Nachtisch für Gäste: Dieses Dessert lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und in Gläsern portionieren. So kannst du deine Panna Cotta auch direkt aus dem Kühlschrank genießen – ideal für bewusste Esser:innen mit wenig Zeit.
Mehr cleane Dessert-Inspirationen entdecken
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