- Vorbereitung
Die Gurke gründlich waschen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Mit dem Meersalz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Würzen
Die ausgedrückten Gurkenscheiben in eine Schüssel geben. Gochugaru, Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und den gehackten Knoblauch hinzugeben und gut vermengen.
- Verfeinern & Servieren
Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam unterheben. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
pro Portion
- Kalorien:74 kcal
- Protein:2.1 g
- Kohlenhydrate:5.5 g
- Zucker:3.4 g
- Fett:5.1 g
- Salz:1.3 g
- Energie:310 kJ
Fitness trifft Korea: Warum dieser koreanische Gurkensalat in deiner Küche nicht fehlen darf
Koreanischer Gurkensalat, auch bekannt als Oi Muchim, ist die perfekte Vorspeise für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten. Dieser asiatische Gurkensalat vereint frische Zutaten, Schärfe und eine schnelle Zubereitung – ideal für deine cleane Fitness-Küche.
Zutaten im Fokus – was macht Oi Muchim so besonders?
Die Basis für diesen koreanischen Gurkensalat bilden frische Salatgurken, die durch leichtes Salzen besonders knackig bleiben. Die Marinade aus Sesamöl, Reisessig, Gochugaru (koreanisches Chilipulver) und Sojasauce liefert nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Mikronährstoffe. Frühlingszwiebeln und gerösteter Sesam sorgen für zusätzliche Aromen.
Ideal für Meal Prep – dieser koreanische Gurkensalat geht immer
Der asiatische Gurkensalat lässt sich ideal vorbereiten und passt hervorragend in deine Meal-Prep-Routine. Er bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch und eignet sich perfekt als kalorienarme, vegane Beilage zu Reisgerichten, Grillgemüse oder als eigenständiger Snack.
So leicht und clean: Koreanischer Gurkensalat für jeden Tag
Ob du gerade erst ins Clean Eating einsteigst oder nach neuen Ideen für deine Vorspeisen suchst – dieser koreanische Gurkensalat überzeugt durch Einfachheit, Geschmack und Funktionalität. Er ist fettarm, vegan, ballaststoffreich und regt durch die leichte Schärfe deinen Stoffwechsel an.
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