- Vorbereitung
Lauch putzen, gründlich waschen und in ca. 10–12 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Wasser ca. 6–7 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Danach abtropfen lassen.
- Dressing zubereiten
Dijon-Senf mit Essig, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Vinaigrette entsteht.
- Anrichten
Den warmen Lauch auf zwei Tellern anrichten, mit dem Dressing übergießen und mit grob gehackten Walnüssen bestreuen. Warm servieren oder lauwarm genießen.
- Kalorien:148 kcal
- Protein:2.6 g
- Kohlenhydrate:5.4 g
- Zucker:2.7 g
- Fett:13 g
- Salz:0.6 g
- Energie:620 kJ
Französischer Lauchsalat – warm genießen & clean genießen
Ein französischer Lauchsalat ist der Inbegriff leichter Bistroküche – und in dieser cleanen Variante wird daraus eine gesunde, vegane Vorspeise für deinen Alltag. Der blanchierte Lauch entfaltet durch die warme Zubereitung sein volles Aroma und bleibt zugleich knackig und frisch. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überzeugt.
Warum französischer Lauchsalat perfekt zu Clean Eating passt
Der französische Lauchsalat vereint Geschmack und Funktion: Lauch ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Folsäure – ideal für die gesunde Alltagsküche. Die Dijon-Vinaigrette bringt eine würzige Schärfe, während Walnüsse gesunde Omega-3-Fette liefern. Du bekommst ein Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber vollwertig, clean und alltagstauglich ist.
Französischer Lauchsalat als Vorspeise, Snack oder Meal Prep
Dieser Lauchsalat lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt warm genauso gut wie kalt. So eignet er sich hervorragend als Meal-Prep-Idee oder leichter Lunch fürs Büro. Mit nur 148 kcal pro Portion ist er ideal für alle, die sich bewusst und nährstoffreich ernähren möchten – ganz ohne Verzicht. Die Vinaigrette kann auch separat transportiert und frisch angerichtet werden.
Clean Eating mit französischem Flair: Mehr als nur ein Salat
Ob als Bestandteil einer mediterranen Tafel oder als gesunder Snack nach dem Workout – dieser französische Lauchsalat bringt Abwechslung in deine Ernährung. Du suchst mehr cleane Vorspeisen? Entdecke weitere Clean-Eating-Rezepte oder lass dich in unserer Vorspeisen-Kategorie von leichten, nährstoffreichen Ideen inspirieren – ideal für jede bewusste Lebensweise.
