- Hähnchen marinieren
Zuerst die Hähnchenschenkel in dünne Streifen schneiden. Naturjoghurt mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Hähnchen dazugeben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, kühl ziehen lassen.
- Salat vorbereiten
Weißkohl fein hobeln und mit etwas Salz weichkneten. Tomaten in Spalten, Gurke in Halbmonde oder Würfel und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Eisbergsalat grob zupfen oder schneiden. Alles bereitstellen oder als bunten Salat mischen.
- Kräutersoße zubereiten
Für die Soße verrührst du Magerquark oder Naturjoghurt mit gehackter Minze oder Petersilie, einer halben gepressten Knoblauchzehe und einem Teelöffel Zitronensaft. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du eine flüssigere Konsistenz bevorzugst, kannst du sie mit etwas Wasser oder zusätzlichem Joghurt strecken. Stelle die Soße bis zum Servieren kühl.
- Hähnchen braten
Erhitze eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhohe bis hohe Temperatur. Gib die marinierten Hähnchenstreifen portionsweise hinein und brate sie scharf an, bis sie goldbraun und innen durchgegart sind. Das dauert etwa sechs bis acht Minuten. Röstaromen sind dabei erwünscht – sie erinnern geschmacklich an klassisches Dönerfleisch vom Spieß.
- Anrichten und servieren
Zum Schluss richtest du deinen Döner-Teller an. Verteile den Salat und die Hähnchenstreifen nebeneinander auf einem großen Teller oder in einer Bowl. Ergänze das Gericht mit einem großzügigen Klecks der Kräutersoße. Optional kannst du ein Stück Dinkel-Fladenbrot oder einen halben Protein-Wrap dazugeben. Fertig ist dein gesunder Fitness-Döner-Teller – clean, sättigend und voller Geschmack.
- Kalorien:426 kcal
- Protein:43.1 g
- Kohlenhydrate:15.5
- Zucker:5.2 g
- Fett:19.2 g
- Salz:1.3 g
- Energie:1783 kJ
Fitness Döner Teller – so geht cleane Fast-Food-Küche mit Geschmack. Inspiriert vom türkischen Klassiker bringt dieses Rezept das beliebte Döner-Aroma auf deinen Teller – ganz ohne Weißbrot, fettige Saucen oder schweres Fleisch. Stattdessen erwarten dich zart mariniertes Hähnchen, ein frischer Salat im Döner-Stil und eine cremige Kräutersoße mit Joghurt oder Magerquark.
Das Hähnchen wird in einer Joghurt-Gewürz-Marinade eingelegt, wodurch es besonders zart bleibt und ein intensives Aroma entwickelt – ideal, um das typische Döner-Gefühl zu imitieren. Die kräftigen Röstaromen beim Anbraten erinnern an das Grillfleisch vom Spieß. Als Beilage sorgt fein gehobelter Weißkohl zusammen mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Eisbergsalat für Frische, Biss und Farbe.
Für den cremigen Joghurt-Kräuter-Dip brauchst du nur wenige Zutaten: Joghurt oder Magerquark, Zitronensaft, frische Kräuter und eine kleine Menge Knoblauch – fertig ist die frische, eiweißreiche Soße ganz ohne Zusatzstoffe. Wer mag, ergänzt das Gericht mit einem halben Proteinwrap oder Dinkel-Fladenbrot für eine Extraportion Kohlenhydrate.
Dieser cleane Fitness Döner Teller ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch absolut alltagstauglich. Ob du ihn nach dem Sport genießt oder dir fürs Büro vorbereitest – durch die einfache Zubereitung und gute Lagerfähigkeit eignet sich das Rezept hervorragend für Meal Prep.
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