- Dattelpaste herstellen
Die entsteinten Datteln zusammen mit dem Tahini und ein bis zwei Esslöffeln Wasser in einen Mixer oder Food Processor geben. Alles zu einer glatten, klebrigen Paste verarbeiten. Falls nötig, zwischendurch die Masse vom Rand schieben und erneut mixen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Trockene Zutaten einarbeiten
In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Proteinpulver, Zimt, eine Prise Salz und die grob gehackten Pistazien vermengen. Die Dattelpaste hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Löffel gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
- In Form bringen
Die fertige Masse in eine kleine rechteckige Auflaufform drücken, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. Alternativ können einzelne Riegel von Hand geformt werden. Wer mag, bestreut die Oberfläche mit Sesam und drückt diesen leicht an. So erhalten die Riegel zusätzliches Aroma und eine dekorative Optik.
- Kühlen und schneiden
Die Riegel mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form heben und in sechs bis acht gleich große Stücke schneiden. Bei Bedarf die Kanten leicht andrücken, um eine schöne Form zu erhalten.
- Aufbewahrung
Die Riegel halten sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose etwa fünf bis sieben Tage. Perfekt für unterwegs, vor dem Training oder als Meal-Prep-Snack in der Arbeit oder Uni.
Enthalt nur Zucker aus Datteln.
- Kalorien:180 kcal
- Protein:9 g
- Kohlenhydrat:18 g
- Zucker:10
- Fett:7 g
- Salz:0.1 g
- Energie:750 kJ
Gesunde Dattel-Pistazien-Energie-Riegel mit orientalischem Flair
Diese Dattel-Pistazien-Energie-Riegel sind mehr als nur ein schneller Snack: Sie verbinden natürliche Süße, hochwertige Fette und pflanzliches Eiweiß zu einem vollwertigen Riegel für zwischendurch. Mit Tahini, Zimt und Pistazien erinnern sie geschmacklich an orientalische Desserts – sind aber deutlich gesünder und funktioneller.
Wertvolle Zutaten für Energie & Fokus
Die Basis bilden saftige Datteln, die mit Tahini zu einer cremigen Masse verarbeitet werden. Haferflocken sorgen für langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate. Pflanzliches Proteinpulver unterstützt den Muskelaufbau oder Erhalt – ideal für den Einsatz vor dem Training. Pistazien liefern gesunde Fette und Crunch, während Zimt und eine Prise Salz für geschmackliche Tiefe sorgen.
Diese Dattel-Pistazien-Energie-Riegel sind komplett vegan, glutenfrei, ohne Industriezucker – und benötigen keinen Backofen. Sie sind in unter 15 Minuten vorbereitet und lassen sich wunderbar auf Vorrat herstellen. Im Kühlschrank halten sie sich mehrere Tage und sind somit perfekt für Meal Prep.
Pre-Workout-Snack oder gesunder Genuss
Du kannst die Riegel als kleinen Energie-Booster vor dem Training nutzen, als gesunden Nachtisch oder als cleveren Begleiter für unterwegs. Durch die Kombination aus natürlicher Süße, Ballaststoffen und Eiweiß sind sie deutlich ausgewogener als gekaufte Müsliriegel oder Proteinriegel. Optional lassen sie sich mit Sesam, Kakao-Nibs oder gehackten Nüssen toppen.
Wenn du auf der Suche nach einem sättigenden Snack bist, der schnell gemacht ist und gut schmeckt, dann sind diese Energie-Riegel genau das Richtige für dich.
Weitere gesunde Snack-Rezepte findest du in unserer Kategorie „Snacks“.
